为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实解决群众急难愁盼问题，新疆巩留县市场监督管理局紧盯校园周边“小饭桌”食品安全薄弱环节，以统筹发展和安全为主线，常态化开展“小饭桌”规范提升行动，靶向破解经营不规范、安全隐患突出、发展与安全统筹不足等突出问题，以常态化监管守护学生“舌尖上的安全”，筑牢校园周边食品安全坚固防线。
全面摸排建档，夯实监管基础。以学校周边、居民小区为重点区域，开展拉网式排查摸底，对辖区内所有“小饭桌”逐一核实信息、登记造册，建立 “一户一档” 监管台账，明确经营主体、规模、从业人员、设施条件等信息，实现底数清、情况明，全面消除监管盲区。
强化部门联动，开展联合执法。聚焦开学季关键节点，联合教育、消防等部门开展联合检查。市场监管部门重点检查食品安全管理制度落实、食材采购、清洗消毒、食品留样等环节;消防部门重点排查消防设施、疏散通道、电气线路安全等隐患;教育部门同步加强校内引导，形成多方协同、齐抓共管的监管合力。对检查发现的问题建立问题台账，明确整改时限与标准，实行销号管理，坚决防止问题反弹。
注重规范引导，提升经营水平。组织开展“小饭桌”经营者食品安全与消防安全培训，深入解读《食品安全法》等法律法规，进一步压实经营者食品安全主体责任，提升规范经营能力，推动行业整体体质升级。建立每周随机抽查机制，对“小饭桌”经营情况开展常态化巡查，对发现问题现场指导整改，手把手指导经营者完善索证索票、消毒记录、留样管理等台账记录;推广落实“一全四净两规范”标准，督促配齐“三防”设施，全面改善经营环境。同时，通过在经营者群通报检查情况，督促经营者举一反三、自查自纠，持续巩固规范提升成效。
截至目前，全县现有家庭式“小饭桌”28家，累计检查61家次，排查整改问题30余条，整改闭环率100%，组织专题培训1场次，培训从业人员41人次，推动15家小饭桌完成后厨改造与环境提升。经过整治后，辖区内小饭桌经营秩序焕然一新，食品安全保障水平显著提升，“食材来源可追溯、操作过程可控、卫生条件可保障” 的监管闭环全面形成。
以前上班总担心孩子在外就餐不卫生、不安全，现在经过市监局持续整治提升，小饭桌环境和饭菜质量都有了很大改善，食材新鲜、卫生放心，我们家长也能安心工作了!” 一位学生家长的感慨，道出了广大群众的共同心声。
下一步，巩留县市场监督管理局将健全完善“小饭桌” 长效监管机制，持续强化日常巡查与动态排查，不断巩固整治成果，以严细实的监管举措，全力守护广大中小学生“舌尖上的安全”。 责任编辑：王生志
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