法治瞭望(通讯员 张霞)今年以来，新疆奎屯市市场监督管理局聚焦网络餐饮业态隐蔽性强、监管难度大、风险点位分散等突出问题，立足守护民生安全、服务市场主体主线，创新推行网络餐饮食品安全“1151”精准治理工作法，通过知企情摸实情、纾企困解难题、筑企强促规范，精准破解行业监管痛点、经营难点、发展堵点，持续净化网络订餐市场环境，筑牢群众“舌尖上的安全”防线。
知企情，沉浸式走访摸清行业真实底数
打破传统监管模式，变窗口核查为一线体验，选派6名年轻干部化身外卖骑手深入送餐一线，实地参与接单取餐、配送全流程，近距离查看入网商户后厨操作、环境卫生、证照公示等情况，实地发现日常书面检查不易察觉的风险隐患。依托“1151”工作体系，通过专项部署会议、任务清单细化、重点内容整治、月度风险会商，建立常态化研判机制。执法人员常态化进驻美团、淘宝闪购两大配送站点，核查平台后台数据、商户入驻档案、日常巡检台账，逐项梳理平台资质审核、线上巡查、隐患处置等薄弱环节。同时充分发挥21名外卖骑手食品安全义务监督员前沿探头作用，累计上报问题线索17条，多渠道全面摸清辖区网络餐饮行业真实经营现状与风险短板，为精准施策打好基础。
纾企困，靶向帮扶破解平台商户发展难题
坚持监管与服务并举，针对摸排出来的各类问题精准帮扶纾困。为美团、淘宝闪购两大平台量身梳理风险管控清单，细化商户准入审核、线上巡检、问题闭环整改等管控要点，指导平台完善内部管理制度，压实平台主体责任。累计对2家网络餐饮平台开展行政约谈7次，督促平台自查整改问题10条，全部完成清零。大力推进智慧监管建设，推动“互联网+明厨亮灶”提质扩面，目前已有173家入网商户完成设备接入，10家纯外卖商户落实专属标识公示，打通后厨可视化监管通道，帮助商户打消消费者顾虑，切实解决小微餐饮经营堵点。对轻微违规商户实施柔性监管，以现场指导、规范教学为主，减少企业经营负担。
筑企强，动态红黑榜推动行业提质增效
健全正向激励与反向倒逼机制，常态化发布网络餐饮红黑榜5期，推动行业整体提质升级。对红榜商户进行宣传推介，树立合规经营标杆，提升商户品牌口碑;对列入黑榜的经营主体不“一曝了之”，实行一对一上门帮扶指导，现场指出食品安全管理漏洞，督促限期整改落实，开展复查核验，整改达标后及时移出黑榜，推动问题商户由被动整改转向主动规范经营。
持续深化“1151”工作法落地，构建部门监管、平台自律、社会监督、全民共治格局。下一步，奎屯市市场监督管理局将紧盯平台、小微餐饮店、网红小吃等高风险业态，常态化开展巡查抽检与“回头看”督导，持续健全长效监管服务体系，护航网络餐饮行业高质量健康发展。 责任编辑：建德
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